刀叉下的秘密  餐叉胜于手术刀

我们发生了什么事？尽管拥有世界上最先进的医疗技术，但从几乎所有方面来看，我们的病情都比以往任何时候都严重。我们三分之二的人超重。糖尿病病例呈爆炸式增长，尤其是在我们的年轻人群中。我们大约有一半人正在服用至少一种处方药。大型医疗手术已成为常规，有助于将医疗保健成本推高至天文数字。心脏病、癌症和中风是该国三大主要死因... 更多 我们发生了什么事？尽管拥有世界上最先进的医疗技术，但从几乎所有方面来看，我们的病情都比以往任何时候都严重。我们三分之二的人超重。糖尿病病例呈爆炸式增长，尤其是在我们的年轻人群中。我们大约有一半人正在服用至少一种处方药。大型医疗手术已成为常规，有助于将医疗保健成本推高至天文数字。心脏病、癌症和中风是该国三大主要死因，尽管每年花费数十亿美元来“对抗”这些疾病。数百万人患有许多其他退行性疾病。难道所有这些问题都只有一个解决方案吗？一个如此全面但又如此简单的解决方案，令人难以置信的是，我们中的更多人还没有认真对待它？ FORKS OVER KNIVES 探讨了一个深刻的主张，即大多数（如果不是全部）困扰我们的所谓“富裕病”可以通过拒绝我们目前的动物性和加工食品菜单来控制甚至逆转。影片的主要故事情节追溯了一对开创性但未被充分重视的研究人员 T. Colin Campbell 博士和 Caldwell Esselstyn 博士的个人旅程